Les blancs d’œufs sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans des plats sucrés ou salés. Ils peuvent être utilisés pour faire de la meringue, du gâteau des anges, des guimauves…
La cuisson basse température est une technique culinaire qui consiste à cuire un aliment à une température inférieure à celle de la cuisson normale. Cette technique permet de cuire les aliments de…
Il y a plusieurs techniques que les chefs utilisent pour beurrer un moule à gateau, mais celle que nous vous recommandons est la suivante. Tout d’abord, prenez une boule de beurre et…
La cuisson au bain-marie est une technique culinaire qui consiste à cuire un aliment dans un récipient posé sur un autre récipient contenant de l’eau bouillante. Cette méthode de cuisson permet de…
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