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Recette des sablés de Noël

Recette sablés Noël

La recette des sablés de Noël

Ingrédients pour 4 personnes

– 125 g de beurre
– 125 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Etapes de préparation

– Préchauffer le four à 180°C.
– Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
– Ajouter l’œuf et la vanille en poudre et mélanger.
– Ajouter la farine et la levure tamisées puis mélanger à nouveau.
– Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la découper à l’aide d’emporte-pièces.
– Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Vins conseillés

– Château du Haut-Kœnigsbourg Riesling Grand Cru (Alsace)
– Muscat de Beaumes-de-Venise (Rhône)

Variantes possibles

– Ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre.
– Remplacer le sucre par du sucre glace.
– Ajouter des fruits confits.

Les petits conseils du chef

– La pâte doit être assez épaisse pour ne pas se déformer à la cuisson.
– La cuisson est très importante, il ne faut pas trop les cuire pour qu’ils soient moelleux.

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